中秋将至，商家又将秋季营销大战引向白热化。有媒体报道，上海个别厂家的月饼价格涨幅超过50％，成都的月饼价格虽有微小涨幅，却在提前“跳水”。导致这种“反常”情况的出现，是因为从明年1月1日开始，我省将对月饼、糕点生产企业的资质进行检查，对市场上没有QS标志的糕点食品进行查处。这对月饼生产厂家的资质提出更高的要求，全省的月饼市场将面临一场大“洗牌”，“清仓”势头不可避免。

　　月饼减衣

　　2004年开始，各大月饼卖场内的过度包装问题日益凸显，导致月饼价格普遍偏高。随着市民购买价值观转变和有关部门的整治，情况有所改变。记者采访发现，盒装月饼基本上都是纸包装，很少有铁盒等豪华装，市场上还出现了可以喝的月饼。借中秋月饼概念营销的商家，从注重包装开始向注重内容转变。

今年的月饼提前打折

　　注重内涵

　　才能留住消费者

　　“你看嘛，这个很适合送礼！”在城西某大型超市，一名销售人员向记者推销月饼。她所推销的礼盒，从表面上看非常普通，打开月饼盒，里面雕刻着嫦娥奔月的图案，具有文化内涵。“现在不搞豪华包装了，商家们都把心思花在了内涵上，从外部包装到月饼本身，文化味渐浓。”

　　价钱再高

　　只是孤芳自赏

　　根据以往的经验，月饼一旦过了中秋肯定身价大跌，有商家竟然称自己的月饼永远保质。四川某珍藏品公司借中秋商机推出了新派月饼———“普洱茶团圆玉饼”和黄金“月饼”。“普洱茶团圆玉饼”的发行价高达1815元/套，另一种“普洱茶彩银团圆饼”发行价为815元/套，比普通的月饼贵得多，现场仍然不乏购买者。

　　今年成都市面上最贵的月饼非该公司的黄金“月饼”莫属，其原料来头不小———由高纯度黄金打造，除黄金“月饼”外，还有白银“月饼”，价格为800元至28560元。这虽然不是过度包装，但是在“利用”中秋的名义自抬身价。当然，不管月饼包装如何花哨，今年的媒体和市民已经非常理性，“价钱再高，你只是孤芳自赏，注重实际消费才是最重要的。”在媒体工作的吴兰洲说。

　　散装月饼

　　市民觉得很划算

　　在不少卖场，相比精美的盒装月饼，市民更喜欢简单的散装。不少市民表示，“自己吃的东西，实惠最重要。”由于国家月饼标准的实施，今年各月饼企业的包装明显简单化了很多，把心思放在了口味上，呈现出多样的喜人势头，除了传统的莲蓉、蛋黄外，豆沙，冰激凌等新口味也纷纷现身。

　　记者在城东家乐福超市遇到了正在“疯狂”购物的张先生，他一次购买了100个散装月饼。“如果是盒装的，起码要几千元才能搞定。”张先生笑着说，自己买的是单价7.9元一个的浙江月饼，准备分送给亲友们，“相当划算。”

　　价格跌荡

　　连日来，记者走访了城西、城南、城东和市中心部分卖场和糕点专卖店，今年销售价格并没有出现大幅上涨，盒装月饼大多标价在100到300元，散装月饼价格在1元到9元，中高档月饼价格普遍在800元到900元，上千元的月饼并不多见，市民对今年的月饼价格表示比较满意，可以轻松选择到适合消费的月饼。

　　完成销量

　　抓紧时间薄利多销

　　“价格与去年相比差别不大，只有部分品种小幅提价。”在城南人人乐超市，澳式月饼专卖区出现了打5折的广告牌。营业员告诉记者，因为前段时间的销量比较好，初步完成了销售任务，前两天就开始打折了，现在是抓住时间薄利多销，等到中秋节后，商场的月饼都将撤柜。

　　广式月饼专卖区，售货员正在跟远在广州的厂家联系。“加运60盒，晚上就空运过来！”销售人员小钟介绍，公司的月饼也在开始打折，销量很好。一购物网站竟然给网上订购的市民开出了2.5折的优惠。

　　理性购买改变营销观念

　　“表面看在打折，其实价格并没有变化，相比去年同期，还略有提升。”市中心某糕点专卖店老板罗先生告诉记者，今年的销量大，打折促销是为拓展市场，不存在滞销的问题。正在专卖店里挑选月饼的市民高先生分析，今年的粮油、食品、肉食等都有不同程度的涨价，导致原材料涨价，所以月饼涨价其实很正常。近期各种月饼都在打折，他估计商家们早已赚够了，才出此“下策”。

　　“现在的生意没以前好做了，竞争更加激烈。”从事月饼代理销售多年的何先生说，以前的市场监管不是很严，无论是商家还是代理商都可以，制造噱头。现在市民不再像当初那样盲目追求豪华，更多的转向内涵和文化，这对月饼的生产和营销都提出了更高的要求。

　　回归本质反对过度浪费

　　“送来送去，没什么意思！”一房产公司总经理助理赵永刚说，每年中秋他都要收到或者送出几十盒月饼，自己是一口都不吃，又转赠别人。的哥李春福虽然没有赵永刚应酬多，但他每年也要收到几盒月饼，家里人也只在中秋节当天吃一两块，多余的就送人。记者随机采访了30位市民，除5人表示一般不收也不送月饼，其他25人表示每年都要收月饼、然后又送出月饼。

　　“月饼分着吃才是月饼的真正含义。”在街头采访中，记者巧遇大学教授李先生，他说，月饼最早是宋朝的老百姓当做礼物送给抗金官兵，鼓励他们打胜仗，寓意团圆归来，现在成了一个礼尚往来的节日，这个现象值得大家思考。

　　有效遏制

　　“过度包装的情况存在有5年时间，最糟糕的是浪费资源。”四川省包装行业发展中心副主任吕文告诉记者，过度包装的情况在很多地方都存在，主要体现在对资源的浪费和环境的破坏上。近年来，政府相关部门加强了监管，这一现象才得到有效遏制。

　　硬性要求

　　减少资源浪费

　　吕文表示，过度包装体现在原材料生产、印刷、搭售等各个方面，表现为材料选择高档，体积和面积庞大，内包装里的月饼之间的空隙很大，是典型的资源浪费。月饼间距的空隙现在仍然很严重，只不过，搭售的现象很少了，材料不再追求高档，增加了文化内涵，市场状态比以前要好很多。他分析，生产、销售、消费三个环节都可能形成过度包装，生产阶段主要体现在打造礼品模式上，对拉动销售确实起到了一定的好处，但形成了恶性循环，总费用还是由消费者买单。

　　企业有义务回收包装

　　“包装废弃物占垃圾的30%，政府对这一方面的立法即将出台。”吕文说，2005年，国家发改委等部门就制定了《包装物回收利用管理方法》（征求意见稿），对生产、流通和回收再利用的各方义务进

　　行明确规定，这部法规正在审议中，即将出台。意见稿里明确规定，包装生产企业有义务对回收的包装物进行利用，销售企业有义务进行回收，再生利用企业有义务进行综合利用，不能私自乱丢，随意处置。这些都将对月饼等食品行业的浪费现象进行有效监管，将产生深远影响。

　　未获QS认证不准销售

　　“截至2007年7月底，规模以上糕点月饼企业已经全部获得市场准入资格。全行业获得食品生产许可证的企业总数也达到了761家。”8月29日，全国糕点月饼质量安全市场准入暨优秀示范企业新闻发布会上，国家质检总局发布信息称。省质监局工作人员表示，国家质检总局要求，9月1日起生产的月饼包装上应当按规定标志有“QS”。到2008年1月1日，部分未获得QS认证的月饼生产企业将不准生产和销售月饼。

　　提前“洗牌”

　　连日来，记者走访发现，市面上销售的月饼有些贴有QS标识，不少散装月饼却没有QS标识。省质监局的工作人员解释说，目前，国家质检总局尚未确定QS标识无证查处期，现在还属于“认证过渡期”，造成市面上QS标识不全。这对月饼等食品生产厂家来说，也将是一次“洗牌”，在确定无证查处期后，无QS标识的月饼将禁止销售。

　　门槛提高

　　商家等待来年“洗牌”

　　不少厂商和经销商在接受记者采访时表示，今年的月饼已卖出约八成，不存在滞销问题，让利促销是为了拓展市场，更大限度地培养回头客，为下一步的月饼大战做准备。据月饼经销商万大为介绍，他代理的月饼销量比去年增长近30%，已卖掉八成以上。政府即将启动QS强制认证，提高月饼行业的准入门槛，这也是各大厂商和经销商今年提前“暗战”的原因之一。

　　省质监局工作人员表示，目前，成都市场上销售的月饼，天伦等品牌均已通过QS认证。安德鲁森、佳禾等品牌正在审批之中，这些企业的产品有望在近期贴上QS标识。

　　“实施QS认证后，月饼生产企业会更加规范。”业内人士认为，准入制度从月饼生产加工许可证管理、月饼出厂强制检验和实施食品质量安全市场准入标志管理三个方面来加强对月饼企业的规范，切实可行。

　　根据QS认证标准，食品生、熟车间需分开，人、货、物流等各个环节、工作间面积等均有严格要求。生产企业除了具备营业执照、卫生许可证等证件外，还要有糕点、月饼等方面的食品生产许可证。也就是说，一家只拥有饼干QS认证的企业，不能从事月饼或其他类食品的生产、销售。

　　“随着QS认证的实施，部分企业肯定将被挤出市场。”经销商万大为认为，这对于无法达到要求的企业是很严重的打击。QS认证既能保证消费者利益，还能避免小作坊的不正当竞争，其实是件好事情。

　　 (本文来源：四川在线-天府早报 ) 推荐阅读：《坏蛋是怎样练成的2》